Degustação POSTALES DEL FIM DEL MUNDO 2008

Procedente da improvavel região da PATAGÔNIA no extremo sul da Argentina, onde só prosperam algumas araucárias, brotam do solo vulcânico da região, vinhos curiosos como esse.

Com baixo teor alcoolico,13,7%,, acaba por ter um corpo mediano, o que o torna um vinho leve.

UVAS : Um corte de Malbec e Cabernet Savignon

NA TAÇA : Vemelho profundo, com unha cor de telha( indica a passagem por carvalho)


NO NARIZ : Primeira cheirada : Terra molhada, Couro. Segunda cheirada( pós aeração) : frutas vermelhas maduras;

NA BOCA:  Frutas vermelhas , principalmente amoras.

NO BOLSO :  R$ 35,00 na adega, R$ 60,00 em restaurante

NA MESA : Sincroniza bem com todas carnes vermelhas, mas tambem com carnes brancas assadas e com uma boa macarronada.

DICA: Os vinhos tintos ficam muito melhores quando abrimos a garrafa uns 20 minutos antes de degusta-los.
Esse fenômeno conhecido como respiração ou aeração, tambem pode ser feito em um "decanter", principalmente se o vinho for de guarda, mais envelhecido.


Nesse momento, parte do alcool contido no vinho evapora levando com ele algumas substancias junto, como o excesso de taninos, sulfitos e outros voláteis

Isso deixa o vinho bastante mais amigável para degusta-lo, minimizando aquela sensação de "amarração" na boca, ou o amargor desagradável.

Esperimente!!!

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Sérgio Simonetti
ABS 1999
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